Aktualności

Rzecz w tym, że większość kupujących myśli, że wszystkie liofilizowane owoce są praktycznie takie same. Nie są. Liofilizowane truskawki zachowują się podczas przetwarzania zupełnie inaczej niż jabłka czy banany. Zajmujemy się liniami liofilizacyjnymi od 2006 roku i szczerze mówiąc, to truskawki spędzają sen z powiek kierownikom produkcji.

Obserwowaliśmy, jak to się dzieje. Kupcy ze Stanów Zjednoczonych, Europy i Azji Południowo-Wschodniej wciąż przychodzą do nas po liofilizowane całe truskawki, liofilizowane truskawki w plasterkach i truskawki w proszku. Dodają je do jogurtów, granoli, plecaków turystycznych, posiłków na wyprawy – do wszystkiego. W GrandSong produkujemy je sami. Od farmy do pakowania, pełna kontrola.

Liofilizowane truskawki to całe lub pokrojone owoce, które przechodzą proces sublimacji próżniowej – wilgoć jest usuwana poniżej temperatury zamarzania, co oznacza, że ​​ścianki komórkowe nie zapadają się, kolor pozostaje żywy, czerwony, a smak staje się bardziej skoncentrowany, a nie mniej. Okres przydatności do spożycia wynosi 18 miesięcy w temperaturze pokojowej. Bez dodatków, bez posypki cukrowej, bez niczego dodanego.